福岡市早良区石釜にある自家焙煎珈琲ふく家の琥珀コーヒー飲んできた

福岡市早良区石釜にある自家焙煎珈琲ふく家の琥珀コーヒーを飲んできました。
三瀬峠へ向かう山道の途中、この辺りは水が綺麗なため珈琲屋、豆腐屋が多くあります。

2014年にオープンした『ふく屋』にはすぐ傍の小川を臨めるテラス席もあり、初夏は蛍も見ることが出来ます。
冬は標高ゆえ平地より空気が冷たくテラス席は厳しいですが、中で飲める温かい珈琲が一層美味しく感じる、気がします。

カラーリングもお洒落な外観


(もっと引きで写真取ればいいのに)
駐車スペースも8台分あり、福岡から佐賀へ向かう山を登るルートでここに向かう場合は『珈琲専門店』という看板、青と黄色の壁、赤い屋根、ガードレール傍をはためく『コーヒー豆』のノボリがすぐに目に入ります。
白い窓枠と輝くOPENのネオンサイン、白いドアの横の黄色と青のステンドグラスライトなど、外観もお洒落。

行った時期が非常に寒かったためか、店内にはオーナーがカウンターに一人。
この店内で焙煎もしているためドアを入った瞬間から香ばしい良い匂いが。
小心者ゆえに内装の写真は撮れませんでしたが、入り口すぐ左の冷凍ショーケースにはアイスクリームも販売しています。
縦長に感じる店内の真ん中には樽を加工したテーブルと椅子(これがまたお洒落)があり、奥にはテラス席と暖炉も。
右手には珈琲屋には良くあるペーパーフィルターやミル、お菓子の他にも陶器の珈琲カップや革製品、珈琲豆が入った麻袋を加工したバッグがおかれた販売コーナーが。
左手には樽の中に入った焙煎された珈琲豆が20種類近く陳列されています。
オリジナルブレンドもあるため、お値段は100g / 360円などお求め安いのもあれば、高級珈琲の代名詞とも言えるブルマン 100g / 2,500円もありました。
豆を買う以外に、ここは店内で好きな豆を選んで珈琲を淹れてもらう事ができます。
豆で購入すると高い豆でもその場で飲む場合はかなりお得。

個人的に珈琲はグアテマラやブラジルの深煎りが好みなのですが、ここに来た理由は『琥珀コーヒー』を飲むためです。

琥珀コーヒーとは?

「すごく透き通ったコーヒーが飲める店が熊本にあるらしい。そこのオーナーさんはめっちゃ頑固らしいけど」
と、以前友人に聞いていたのですが、いくらなんでもコーヒー飲むためだけに熊本へは行けない。
何か用事がある時にその店に行けたらいいな、でもそんなすぐには無理かな。
なんて思っていましたが、福岡県内にあるなら別です。行くしかない。
どうやってあの漆黒色のコーヒーを琥珀にしているんだろう? と淹れ方を検索すると、どうやら非常に浅煎りの豆を粗く挽いてドリップしているようでした。
興味を持ったものはとりあえずやってみたい身として小型の焙煎機を買ってたまに生豆を焙煎したりするのですが、この琥珀コーヒーを自分でやってみても、正直非常に生っぽく美味しくない。色も琥珀というより何か色が付いた水。
コーヒー飲んでる気がしないので何となく損した気分になりました。

さて、自分でどうにかしてみた『琥珀コーヒー』は散々なものでしたが、ふく屋では、琥珀コーヒーは『アーリーナチュレ(ホワイトコーヒー)』として売られていました。
100g / 860円。ちょっとお高め。でも珈琲豆の中でも色がずば抜けて白く遠目から見てもすぐに分かります。
買って自分で淹れるよりプロに淹れてもらった方がいいに決まってるので、カウンターでお金を払ってお洒落な樽椅子に座ってしばらく待つ事5分程度。

目の前にやってきた琥珀コーヒーがこちら

分かりますか。
もはやパッと見が紅茶。
結構焙煎が深めであるバリのアラビカ神山と比べるとこう。

珈琲とは思えない色。
まずは香りを嗅いでみると、ピーナッツのような甘い香ばしさ。でも奥にちゃんと珈琲っぽさもあります。
口に含むと甘い香ばしさは強くなりますが、焙煎が浅いためか珈琲特有の苦さはほぼなく、だからと言って酸味が際立ってるわけでもない。
冷めても酸味が増すこともなく、甘みはまろやか。ミルクも砂糖も必要ないほど。
珈琲っぽくないけど、確かに珈琲と分かる油分もある。
眠気覚ましのガツンとくるような珈琲が好きな人には物足りないものかもしれませんが、珈琲好きとしては一度飲んでおいて話のネタにいいのではないかと思いました。
もちろん、他の珈琲もお勧めです。

店名:FUKUYA珈琲(自家焙煎珈琲ふく家)
住所:〒811-1132 福岡市早良区大字石釜839-4
交通アクセス:国道263号線沿い
営業時間:10時~18時
定休日:月曜日
リンク:公式サイトを見る

 

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コルロ

コルロ

福岡市城南区でレンタルスペースを営んでいる、食べるの好きなくせにパスタ食べれぬ人間です。 イタリアン8割損してる。パスタランチセットパスタ抜きで100円引きしてもらった経験あり。 「美味しい」という主観的意見以外の言葉で料理を、面白い場所の体験談を紹介したいと思います。

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